(1 ) समाग्री – 1 /2 kg तोरई , 1 कटोरी चने की दाल , 5 कली लहसुन , 1 “अदरक का टुकड़ा , 1 बड़ी इलाइची, 2 छोटी इलाइची , दाल चीनी का टुकड़ा , 5 काली मिर्च , 4लौंग , 1 च जीरा ,

(2 ) 1 प्याज बारीक़ कटी, बारीक़ कटा धनिया , हरी मिर्च , नमक ,
Bread crumbs , 1 tp chilli flaxe

(3 ) विधि -सर्वप्रथम दाल को 2 -3 घंटे के लिए भिगो दे, दाल को फूलने पर पानी निकालकर कुकर में डालकर , कटी तोरई , सभी साबुत मसाले डालकर , बिना पानी के उबाल लें , 1 सीटी लगा दें | ‘ ठंडा करें , ठंडा होने पर सभी को पीस लें | फिर इसमें प्याज , हरा धनिया , हरी मिर्च , नमक, chilli flex ,bread crumbs डालकर मिला लें |

गोल गोल कबाब बनाकर तवे पर तेल डालकर shallow fry करें | करारे सेक कर सॉस के साथ सर्व करें