सामग्री:- 250 gm कच्चे आम, छिले और छोटे छोटे टुकड़ों में कटे हुए |
मसाले:- 1 Tsp मेथीदाना, 1 Tsp जीरा, 1 Tsp राई, ½ चम्मच कलौंजी, 1 चम्मच सौंफ, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ½ चम्मच हल्दी, 1 चम्मच क्रश साबुत धनिया, थोड़ी सी हींग, 1 चम्मच नमक, ½ चम्मच काला नमक, 100gm गुड़ , 1 कटोरी पानी, 2 चम्मच तेल|
विधि:- कढ़ाई में तेल गर्म करें | पहले मेथी डाले फिर राई, जीरा, सौंफ, कलौंजी, धनिया हींग डालकर, बाकी बचे सभी मसाले डालकर भूने फिर कटे आम डालकर 1 मिनट चला कर पानी, गुड डालकर गाढ़ा होने तक पकने दें फिर उतार कर ठंडा करें |