[ नरगिसी कोफ़्ते सीताफल के ]
सामग्री:→
1]. कोफ़्ते :-250 gm सीताफल, 1 आलू [ उबला हुआ ] 1 प्याज, ½ कटोरी ब्रेड क्रम्ब, 1 बड़ा चं सूजी, ½ छोटा चं अमचूर, ½ चं काली मिर्च पाउडर, 10-15 दाने भुनी मूंगफली के,तलने के लिए तेल या घी |
2]. ग्रेवी के लिए सामग्री:→ 4 बड़े टमाटर, 1 प्याज, 3-4 कली लहसुन, 1 छोटा चं तरबूज के बीज | 1 चं घी, नमक, हल्दी, मिर्च, 1 बड़ा चं दही, ½ चं साबूत मैथी दाने |
विधि:→
1)- सीताफल को कद्दूकस कर ले इसमें आलू, बारीक़ कटा प्याज, ब्रेड क्रम्ब, सूजी, आमचूर , काली मिर्च, नमक मिलाकर गुंध ले’ ।अब छोटे-छोटे गोले बनाकर मूंगफली भर कर तल लें |
2) टमाटर, प्याज, लहसुन को पीस कर घी में मैथी दाने डालकर भून ले| फिर दही डालकर 2 मि. भूनकर, नमक, लालमिर्च पाउडर, हल्दी मिला दें| 1 गिलास पानी डालकर 5 मिनट तक उबाले |
3) तले कोफ्ते को गरम गरम तरी मे डालकर परोसें |