No products in the cart.
शाही पुलाव विथ अवधी करी
- सूखा पिसा मसाला:→
लौंग 4-5, दालचीनी 1 टुकड़ा जावित्री, एनी स्टार 1, जायफल ½ चम्मच। - पेस्ट:→
तली प्याज 1, काजू-बादाम 10-10, सौंफ 1 चमच, 3-4 लौंग इलायची 3-4, 2 सूखी लाल मिर्च,
1 चम्मच खसखस, अदरक, लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच। इन सभी मसालों को पीस कर पेस्ट बना ले। - टमाटर प्यूरी 1 कप, अदरक जूलियन 1 चम्मच।
- 50 gm मावा, गाढ़ा दही 1 कप।
- केसर का पानी 2 चमच।
- Gravy:→
तेल 1 चम्मच, + 1 चम्मच घी,1 प्याज कटी हुई ,तेल मे प्याज सोते करें फिर पिसा पेस्ट डालकर 2 मि. भूने।
फिर टमाटर प्यूरी, अदरक जूलियन डालकर चला लें। फिर मावा, दही डालकर भूनें। फिर पिसा मसाला
पाउडर, केसर का पानी डालकर चला लें।
ग्रेवी तैयार हैं |
1. पुलाव:→ 1 पैन में शुद्ध घी 1 बड़ा चम्मच डालकर गर्म करें फिर ½ कटोरी काजू, छिले बादाम लंबे कटे, किशमिश 10-15,
इलायची डालकर भूनें। फिर पके चावल डाल दें।
2. 2 कटोरी चावल को, पका लें। उतार कर इन - पके चावलों में नमक, केसर का पानी भी डालकर कर चला लें।
- सर्व:→ प्लेट में पहले पुलाव, ग्रेवी, पुलाव, ऊपर तले काजू, चेरी से Garnish करें।
- Categories:
- माँ के ख़जाने से