सामग्री:→ पनीर 500 gm, corn flour 2 चम्मच ,नमक, देगी मिर्च पाउडर 1 चम्मच, तेल 2 बड़े चं ।
ग्रेवी:→ भुनी हुई चिरौंजी 1 चम्मच। भुनी खसखस 1 चम्मच । भुने काजू 25 gm ,दही ½ कटोरी, अदरक लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच , बारीक़ कटी हरी मिर्च 4, नमक, एक बड़ी प्याज बारीक़ कटी ।
सूखे मसाले:→ 1 चम्मच बारीक़ सौंफ,तेजपत्ता 2, दालचीनी 1 टुकड़ा,जावित्रि 3-4 रेशे, कालीमिर्च 4-5, हरी इलाइची 2 ,केसर के 7-8 रेशे | घी 2 चम्मच, हल्दी पाउडर, 1 चं ।हरा धनिया बारीक़ कटी हुई |

विधि:→

1. पनीर को आधे इंच मोटे टुकड़ो में काट ले और उसमे नमक देगी मिर्च मिलाए, corn flour मिलाकर डीप फ्राई करे और अलग रखे |
2. कड़ाई में घी गर्म करे, सभी सूखे मसाले डालकर फ्राई करे |
3. कटी प्याज, अदरक लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च डालकर Fry करे |
4. फिर चिरौजी, खसखरा, काजू को दही के साथ पीस ले, फिर इस ग्रेवी को डालकर भुने’ जब घी ऊपर आ जाए तब पनीर डालकर 1 मि, बाद उतार कर केशर, और हरी धनिया से Garnish के साथ गर्मा गर्म परोसें|