सामग्री:→
सफ़ेद कद्दू 1 kg, उड़द दाल 1 Tsp, Oil – 2 Tsp, लाल मिर्च पाउडर 1 Tsp, सरसो – ½ Tsp, नमक, जीरा – ½ Tsp
4-5 लहसुन 1 अदरक कुटे हुए, सावूत लाल मिर्च – 1 No, प्याज – 2 No Sliced, Moog dal ¼ Cup
हरी मिर्च – 1 No, हींग ½ tsp करी पत्ते 8-10, 2 कप पानी, हल्दी पाउडर – ½ Tsp, धनिया पाउडर – ½ Tsp, कटी हरी धनिया
विधि:→
पैन में तेल डालकर सरसो, उड़द दाल, जीरा, सावूत लाल मिर्च डालकर Sliced Onion, हरी मिर्च, करी पत्ते डालकर
Golden Broun तलने पर ( कद्दू को छीलकर बीज निकालकर छोटे – छोटे टुकड़ो में काट ले। ) कद्दू के टुकड़े डालकर,
हल्दी, मिर्च, नमक डालकर कुटी अदरक और लहसुन डालकर मिला ले। फिर 1 घंटे भीगी मूंग दाल को डालकर चला लें।
हींग डालकर पानी डालकर ढक कर पका लें। पकने पर धनिया पाउडर मिला कर सर्व करें।