Ingredients: →
500 gm ब्रोकली कटी हुई ‘
5 – 6 कली लहसुन
10 – 12 भीगे छिले बादाम
नमक अंदाज़ से, 1 चं. तेल , 1 चं. मक्खन , कालीमिर्च पाउडर ½ चं.
1 प्याज लम्बी पतली कटी
1 लीटर पानी

विधि :→
सॉस पैन में 1 चः तेल डालकर, 1 चम्मच मक्खन डाल कर गर्म करें|
गर्म तेल में कटा लहसुन, अदरक और कटी प्याज डालकर 1 मिनट भूनकर कटी ब्रोकली बादाम डालकर नमक , कालीमिर्च डालकर पानी डालकर ढक्कन लगाकर पकने दें ब्रोकली के गलने पर गैस बंदकर ठंडा होने पर पीस ले | फिर छानकर पैन में डालकर 1 बार उबालकर सर्व करें | सूप पर ब्रोकली फ्लोरेट डालकर garnish करे |
Garnish:→ ब्रोकली के छोटे -छोटे फ्लोरेट निकाल लें | एक पैन में 1 चः मक्खन गर्म करके फ्लोरेट सोते करे नमक , कालीमिर्च पाउडर , और चिल्ली फ्लेक्स डालकर निकल लें|