सामग्री:- 2 कप टिंडली (कुंदरू )लंबी कटी , 1 कप चावल, राई-जीरा ½ + ½ चम्मच , 3 इलाइची, 1 टुकड़ा दालचीनी, 5 लौंग, ¼ tsp मेथी seed, 3-4 हरी मिर्च , curry leaves, हींग, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, ¼ कप grated coconut, 1 tsp घी, नमक |

Ground into a spice powder

3 लौंग सिंकी, दालचीनी 1” टुकड़ा ,धनिया बीज 2tsp ,roasted जीरा1 tsp ,शाह्जीरा 1 tsp, ½ कप grated dry coconut, ¼ कप तिल |

विधि:-

1) घी गर्म करें राई, जीरा, इलाइची, दालचीनी, लौंग, मेथी, हरी – मिर्च, करी – पत्ता, हींग डालकर |

2) टिंडली और चावल डालकर saute करें कुछ मिनट |

3) हल्दी, लालमिर्च आधा spice powder और नमक डालकर mix करें | कुछ मिनट saute करें |

4) 2 कप गर्म पानी डालकर चावल पका लें |

5) grated coconut & बचा आधा spice powder डालें | cover and cook 2 मिनट तक धीमी आंच पर|

6)- Garnish :-¼ कप grated coconut, हरा धनिया, काजू तलें हुए |
Serve hot.